簡単ヘルシービーガンほうれん草スープ
CizzyMama
作り方
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1
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玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたら薄切りジャガイモとすり生姜を入れ塩胡椒、コンソメを入れ炒める。
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2
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1に水を足し、茎を取ったほうれん草の葉をいれ煮る。ジャガイモが柔らかくなったら火を止め冷ます。
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3
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ミキサーに入れられるくらいに冷めたらミキサーなどですりおろし、鍋に戻し温めながら必要であればコンソメ等で味を整える
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4
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お皿に盛り付けたら、クミンなどお好みのハーブやクリーム、チーズなどをトッピングして完成！
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コツ・ポイント
ジャガイモは火が通りやすいように薄切りがおすすめです。マッシュドポテトにかけても美味しいです！
盛り付け後、クリームやチーズをかけても美味しいです！
盛り付け後、クリームやチーズをかけても美味しいです！
このレシピの生い立ち
ビーガン週間をしている週の間は色々な野菜でお腹を温めながら満腹感のでるスープを夕飯にトライしようと決めて色々試している中の一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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