ほうれん草と穂先タケノコのごま和え

ほうれん草はさっと茹でて、冷水に浸け、水気を搾る。根を落とし、長さ3cmに切る。茹でタケノコの穂先の部分を薄切り。

煎りゴマをすり鉢ですり、練りゴマ、砂糖、めんつゆと混ぜ、タケノコ、ほうれん草と和えて盛りつけ。