厚揚げのうま煮

厚揚げ4個は熱湯に通して余分な油を抜き、ざるにあげて水気をきる。

鍋に厚揚げを並べて、●のだし汁 ・砂糖を加えて火にかけ、煮立てば弱火にして落としぶたをして5分ほど煮ます。

しょうゆ、薄口しょうゆを加え、さらに20分ほど煮ます。