勝山水菜☆大根の煮物の画像

Description

福井の伝統野菜「勝山水菜」を使った大根の煮物です。菜の花のような奥深い味わいでした♪

材料 (4人分)

1/4
勝山水菜(他のものだと菜の花など)
1束
だしパック
1個
大さじ1
みりん
大さじ1
めんつゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    水400mlと大根を鍋に入れ、だしパックを1袋使い、中火で圧力鍋に10分かける。

  2. 2

    10分経ったら蓋を開け、だしパックを取り出し、酒とみりんとめんつゆを加えて落し蓋をしてさらに10分煮る。

  3. 3

    写真

    火を止める前に、勝山水菜を入れ1分煮てから火を止める。

  4. 4

    しばらく冷ましてから食べると味がしみて美味しいですよ♪

コツ・ポイント

お野菜は何でも良いですが、煮込まないこと。最後に彩りで付け合わせる感じがいいと思います。

このレシピの生い立ち

勝山水菜という、地元福井の伝統野菜を使って、お煮物を作りました!春の伝統野菜だそうです♪
レシピID : 5037815 公開日 : 18/04/21 更新日 : 18/04/21

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