プレーンベーグル

ボウルに強力粉をいれ、左右に砂糖・塩をいれる。
砂糖側に傾け、ドライイースト、ぬるま湯をいれ、指で溶かしながら混ぜる。

生地がひとまとまりになるよう、こねこね。
まとまってきたら、台の上で生地がなめらかになるようこねる。

生地をまとめたら、4等分(大きかったので6等分)にしそれぞれまとめる。→丸めた後に、きつく絞った布巾をかけ10分放置。

3つ折りにし、ころころ転がし、棒状にする。

リング状にしたら、きつく絞った布巾をかけて40分放置。(25℃)
→40分経ったら、ゆでるよ！

沸騰したお湯に砂糖を入れ、生地をいれる。しっかり裏側も！ささっとね！
→水気を切ってキッチンペーパーを敷いた天板に。

こんがり、焼けました！

サンドにしました！
ハム、レタス、タルタルソース、ケチャップ