鳥手羽先の甘辛山椒だれ

鶏手羽先はフォークで全体に穴をあけてジップロックなどの密閉袋に入れ、【A】を加えて揉み込み、10分ほどおく。

手羽先の水分をしっかり拭き取り、片栗粉を薄くまぶし、余分な粉は叩き落とす。

鍋に揚げ油を170度に熱して5〜6分カリッとなるまで揚げる。