大根の葉とひき肉で温玉ふるる冷麺！
りのりぼんりん
作り方
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1
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大根の葉は、よく洗って、少量の塩を入れて、１〜２分茹でます。冷水に取り、よく絞ってから細かく刻みます。
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2
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フライパンに油をひき、ひき肉と大根の葉を炒めます。
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3
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キムチを入れ、炒める。
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4
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炒め合わせた具材に、塩麹を入れます。無ければ塩少々。そこに倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れ、具をまとめる。
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5
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どんぶりにレタスを並べ、その上から冷麺つゆをかけます。その上に、茹でて冷水で洗った麺をのせます。
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6
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炒めた具材、温泉卵、キムチ、刻みネギをトッピングしたら出来上がりです！
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コツ・ポイント
大根の葉を細かく刻んでありますので、炒めたら、水溶き片栗粉でまとめ合わせてくださいネ！麺との絡みも良くなります。
具材は２人分位ありますが、この分量で作った方が作り易いと思います。残ったら、卵焼きに巻いたり、他の麺のトッピングと使えます！
具材は２人分位ありますが、この分量で作った方が作り易いと思います。残ったら、卵焼きに巻いたり、他の麺のトッピングと使えます！
このレシピの生い立ち
新鮮な大根の葉をゲットしたので、美味しいレシピ、考えました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りのりぼんりん
