うまからっ！ミネストローネ風辛ラーメン
Description
暑い夏にこそ食べたくなる辛ラーメン♪野菜がたっぷり入った具だくさんのミネストローネ風です。
baLon☆
材料
（1人分）
1袋
10粒ぐらい
80～100ｇ
小１個
白菜の葉（ざく切り、茎はそぎ切り）
2～3枚分
ニラ 1～2株（ざく切り）
1/3袋
1/4
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル(炒め用)
大さじ１
★醤油
小さじ1
★酒
大さじ1
★塩
ひとつまみ
５００ml
作り方
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1
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トマト、白菜、ニラ、タマネギ、しめじ、豚こま肉は食べやすい大きさに切る。あさりは両手で殻をこすり合わせながらよく洗う。
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2
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フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火にかけ豚肉に火が通るまで2～3分炒める。
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3
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つづいて白菜の茎、玉ねぎを入れて1～2分炒める。
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4
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さらに3にトマトを入れて2～3分、トマトは水気がとんで形が崩れるまでじっくり炒める。
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5
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4に★の調味料を入れて1～2分炒め煮して味を含ませ、水500ccを入れフタをして火を強める。
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6
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煮立ってきたら中火に戻して辛ラーメンの麺と粉末スープ、あさり、白菜の葉、ニラ、しめじを入れる。
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7
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あさりの殻が開いて麺が適度な柔らかさになるまで煮たら、出来上がり。
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8
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お好みで粗挽きコショウと粉チーズをトッピング。今回はとろけるチーズで。
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コツ・ポイント
トマトは水気がとんで形が崩れるまでじっくり炒めることでコクが出ます。
このレシピの生い立ち
パスタ入りミネストローネをよく作るのですが、麺をラーメンに替えても合うのではないかと思い、今回辛ラーメンでアレンジしてみました。トマトのコクと辛味がよく合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
baLon☆
