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さつまいもを竹串がささるくらいまで茹でます。この時に、クチナシを入れると色があざやかになります。
バターを入れてフードプロセッサーでペースト状にします。
ボールにあけてゴムベラで砂糖も入れてまぜます。
たまごと牛乳を入れてまぜる。
だいたい こんな感じかな?
型に入れてツヤ出しで卵液をはけでぬって200度のオーブンで20分焼きます。
オーブンから出して粗熱をとります。やけどに、注意してね。
お皿に盛り付けてできあがり。