甘めのタレが絶妙！まぐろ丼
-まみ-
作り方
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1
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ボウルに醤油と砂糖を入れよく混ぜ5分位置きます。 置いてる間に砂糖が溶けますが溶けていなかったらさらに混ぜた後、すりゴマを入れ軽く混ぜ合わせます。
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2
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まぐろは、5mm～1cmにスライスします。（醤油と砂糖を混ぜ合わせて5分程置いてる間に切るといいですね♪）
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3
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切ったまぐろを１のボウルの中に入れ1～2分位味を馴染ませる。1分位で充分味がつきますよ！
長く漬けると辛くなっちゃいます。
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4
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馴染ませている間に丼にご飯を盛りお好みでご飯の上に刻みのりを敷き、馴染ませたまぐろを盛る。
綺麗に並べなくても雑に盛ってＯＫ！
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5
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スプーン等で、タレをさらっと回しかけてできあがり♪ お好みでネギや大葉を乗せれば風味ＵＰ！
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コツ・ポイント
まぐろは刺身として切った状態で売られている物でもOKですが、個人的には冊状の物を5mm位の薄さに切った方が味がすぐに馴染む事と、食べやすいと言うことで薄い方がいいかな～と思います。 まぐろの食感が欲しい！と言う方には、厚めでもぶつ切りでもお好きな切り方でどぉぞ♪
このレシピの生い立ち
昔、和食屋さんで食べたまぐろのづけ丼が甘いタレで、甘いタレはそれ迄食べた事が無かったけど、その美味しさに感動して自分で作るようになりました☆ 酒やみりん等の色々な調味料は使わないので簡単でいいですよ♪
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-まみ-
