春が旬の筍の煮物☆

春が旬の筍の煮物☆
春の旬の食材の筍を使った煮物です☆
少し甘めの出汁の効いた煮物です(^^)
覚めてもおいしく召し上がれますよ!

材料

アク抜きをした筍(又は水煮)
中1本 (約400g弱)
500ml
かつお節
5g(2.5g×2袋)
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ2
ひとつまみ

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筍を食べやすい大きさにカットする

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鍋に水・かつお節・本だし・筍を入れ、中火で約3分。

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砂糖とみりんと酒も加えて、中火で約5分

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醤油と塩を入れ、落し蓋をして煮汁が減るまで煮ます!
中火で、約15分ほど煮ました☆)

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火を止めて休ませると味がよく染みて美味しいですよ☆

そのまますぐ食べても、もちろん美味しいです!

6

お皿に盛り付けて完成です☆

コツ・ポイント

醤油を先に入れると甘みが入らないので
砂糖などの甘みを先に入れると塩辛くなく、程よく味が入ります!

このレシピの生い立ち

田舎の実家の山で採れた筍を送って貰ったので
早速食べたくて作りました!
茶碗蒸しと筍ご飯と共に、筍尽くしのメニューにしました!
レシピID : 5042257 公開日 : 18/04/22 更新日 : 18/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/05/16

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とても簡単でした。 すごくいい味ですね。 リピ決定です。

あゆ1234

ありがとうございます!! ぜひまたリピお願いします♫

18/05/07

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今まで調味料一気に入れてました笑 味が染みて美味しい〜♡

moz煮

そなんですね! 参考にしていただいてありがとうございました♫

18/04/26

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簡単にとても美味しくできました。また作ります。

ズボラン大佐

ありがとうございます! ぜひまたお願いします♫

18/04/25

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とってもおいしかったです^_^

outan†

ありがとうございます☆! ぜひまたお願いします♫