冷凍イチゴのヨーグルトムース

冷凍イチゴのヨーグルトムース

Description

コンビニの冷凍イチゴを見かけて、ムースにしたらとても良い感じでした。季節関係無しで楽しめます。

材料 (150mlの容器、8〜10個分)

コンビニの冷凍イチゴ2パック
200グラム
プレーンヨーグルト
200グラム
120グラム
クレームドカシス[カシス酒]
大さじ1
大さじ1
5グラム
イチゴジャム
80グラム
イチゴジャム[ソース用]
80グラム
カシス酒[ソース用]
小さじ1
レモン果汁[ソース用]
小さじ1

作り方

1

ゼラチン5グラムに水大さじ3を加えて、電子レンジで様子を見ながら10秒程度温めて溶かす。

2

フードプロセッサーに、イチゴ、プレーンヨーグルト、イチゴジャム、砂糖、カシス酒、レモン果汁、ゼラチン液、を入れて攪拌。

3

生クリームを7分立てにし、2のフードプロセッサーのイチゴ液を少しずつ入れてホイッパーで良く混ぜる。

4

玉シャモジ等で容器に入れて、冷蔵庫で冷やして固める。

5

ソースとして、イチゴジャム80グラム.カシス酒小さじ1、レモン果汁小さじ1を良く混ぜ、ムースにかける。

コツ・ポイント

生クリームを立てすぎなければ大丈夫。フードプロセッサーで粉砕するだけです。ゼラチンは、当初10gとしていましたが、柔らかめの5gに訂正しました。

このレシピの生い立ち

イチゴの甘い香りが大好きで、ムースにしちゃいました。
レシピID : 5042702 公開日 : 18/04/22 更新日 : 19/11/05

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