冷凍イチゴのヨーグルトムース
作り方
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1
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ゼラチン5グラムに水大さじ3を加えて、電子レンジで様子を見ながら10秒程度温めて溶かす。
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2
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フードプロセッサーに、イチゴ、プレーンヨーグルト、イチゴジャム、砂糖、カシス酒、レモン果汁、ゼラチン液、を入れて攪拌。
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4
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玉シャモジ等で容器に入れて、冷蔵庫で冷やして固める。
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5
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ソースとして、イチゴジャム80グラム.カシス酒小さじ1、レモン果汁小さじ1を良く混ぜ、ムースにかける。
コツ・ポイント
生クリームを立てすぎなければ大丈夫。フードプロセッサーで粉砕するだけです。ゼラチンは、当初10gとしていましたが、柔らかめの5gに訂正しました。
このレシピの生い立ち
イチゴの甘い香りが大好きで、ムースにしちゃいました。
レシピID : 5042702
公開日 : 18/04/22
更新日 : 19/11/05
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