カロリー控えめ？さくさくチーズクッキー

バターを耐熱ボウルに入れて電子レンジで溶かします。溶かしたバターが熱いうちに小さくちぎったとろけるチーズを加えて、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。混ざりにくければそのまま再度電子レンジで温めてもOKです。

砂糖を加え、泡立て器でさらに混ぜます。

２に小麦粉を加えてゴムべらで混ぜます。まとまったら二等分し、棒状にまとめてラップにくるんで冷蔵庫で20分程度寝かせます。生地がゆるい場合は冷凍庫に少し入れてみるのもいいと思います。

オーブンの天板に並べ170℃で20分くらい焼きます。
あら熱が取れたら出来上がりです。