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タケノコをフードプロセッサーで細かくする。ベーコンは1センチくらいに切る。パスタをゆでる。
フライパンに油をひいてベーコンとタケノコを軽く炒め牛乳とコンソメを入れて煮る。
煮汁が半分くらいになったら味を見て塩コショウで整え、茹でた麺を加え生クリームをたし火を切って和える。
好みで卵の黄身を入れてあえる。トッピング用のスナップエンドウを飾る。