我が家のワラビの味噌汁

分量の水に煮干しを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で2分程煮て、だしをとる。煮干しは30分位つけておいた方がよい。

だしを作っている間に、具を準備する。ワラビは1㎝位に切っておく。クッキングミニ厚揚げは、そのまま使う。

鍋の中の煮干しをすくいあげて、厚揚げを入れる。1分位経ったらワラビも入れてさらに1分位煮て、味噌をこし器で入れる。