新鮮ナスが手に入ったら、ナス焼き‼

なすは縦半分→横1/3にカット→更に厚みの1/3位までの切り込みを二か所入れる

フライパンに並べ、油を回し入れ蓋をし、弱中火で3分程焼く。
※ナス周囲の水気多いと油はねるかもです、注意を

1のなすの焼き目の面を返し2分、蓋をして焼く。

4に酒をふり→蓋をして1分蒸し焼き。

5の蓋をとり、白だしを全体にサーっと回し入れる。