子どもパクパク☆小松菜とろとろ卵炒め
peccorin
作り方
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1
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小松菜は食べやすい大きさに切る
(我が家は子どもが小さいので1〜2cm幅に切ってます)
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2
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卵を割りほぐし、塩胡椒少々を入れてまぜる
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3
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合わせ調味料を☆すべて合わせておく
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4
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フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し卵を投入→半熟状でいったん取り出す
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5
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同じフライパンに小松菜の芯を先に入れて炒める
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6
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油がまわったら葉先全ていれて塩胡椒少々ふって炒める
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7
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少ししんなりしたら半熟卵と合わせ調味料を入れる
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8
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卵をほぐすように木べらで素早く混ぜて。
仕上げにごま油を垂らすと風味が出て美味しいです
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9
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器に盛って出来上がり☆
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コツ・ポイント
卵はとろとろが命なので、最後の仕上げは素早く！
野菜嫌いな子には、葉先のみ細かく刻んで卵と絡めてあげてみてください！
野菜嫌いな子には、葉先のみ細かく刻んで卵と絡めてあげてみてください！
このレシピの生い立ち
緑の野菜が嫌いな我が子。
卵おおめにしてお皿に出すと小松菜も食べてくれました。
卵おおめにしてお皿に出すと小松菜も食べてくれました。
