花巻パン ２種
tamagrace
作り方
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1
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☆印の材料をホームベーカリーに入れ
捏ねる
1次発酵まで
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2
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生地を2分割する
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3
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綿棒で20㎝ｘ20㎝
に伸ばす
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4
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伸ばした生地に
ごま油を塗り黒ゴマを散らす。
残りの生地で
♪の材料もここで
生地に塗りこむ
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5
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生地を手前から巻く
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6
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生地を8等分する
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7
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閉じ口を合わせるように2個を重ね
菜箸を使って真ん中を押し付ける
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8
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オーブン発酵
３０℃で３０分
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9
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湯気が上がったセイロに入れ、
中火で15分蒸して出来上がり
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コツ・ポイント
練りゴマと黒糖は最初に混ぜておいてください。お好みのシナモンも使う場合はここで混ぜ込んでください。
混ぜ込む材料にザーサイをみじん切にして巻いても美味しいです
混ぜ込む材料にザーサイをみじん切にして巻いても美味しいです
このレシピの生い立ち
友人がパン教室で習った本格的な花巻のレシピを
自己流にアレンジしました
自己流にアレンジしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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