生の苺で白玉を！｢抹茶あんみつ｣

抹茶寒天を作る。
小さなボールにaを入れてよく掻き混ぜる。
鍋に水を入れてaを少しずつ加えながら掻き混ぜる。

弱火にし2のグラニュー糖を完全に溶かす。
四角型に流し入れ粗熱をとる。
冷蔵庫で30分以上冷やす。

苺白玉を作る。
苺のヘタを切りボールに入れてマッシュする。
白玉を加えて混ぜ練る。

4が浮き上がってきたら氷水のボールに移動し粗熱をとる。
冷蔵庫から2を取り出しサイコロ状に切る。

皿に抹茶寒天→白こし餡→白桃→苺白玉→真ん中に苺を飾り完成。