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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。茹で時間は表示より1分短く!
鷹の爪を加えて辛味をオイルに移したら、トマトと塩をひとつまみ入れて軽く炒めていきます。
トマトに火が通ったら白ワインを入れて中火で煮立たせていきます。
茹で汁とパセリを加えて素早く混ぜ合わせたら火を消して置いておきます。
茹で上がったパスタとホタルイカをフライパンに入れて混ぜ合わせます。
お皿に盛りつけたら、仕上げにパセリをトッピングして完成です★