抹茶ロールケーキ

＊印を3回以上振るっておく。次に、マグカップにバターと牛乳を入れ電子レンジで30秒加熱してバターを溶かしておく（熱し過ぎないように）そのまま室温で荒熱をとる。

砂糖を3回に分けて加えながら、卵白をしっかりあわ立てる（写真参照：ハンドミキサーの先に沢山角ができるまで）

次に、同じハンドミキサーを使って、別のボウルに入れた卵黄・冷めた牛乳＆バターを入れてかき混ぜ、そこにあらかじめ振るっておいた＊印の粉を一気に入れて更にハンドミキサーで混ぜる（ゆるいマヨネーズ状態になる）

注：④と⑤の写真は紅茶のロールケーキのものなので色が茶色ですが、抹茶ロールの場合は薄い緑色です

温めておいたオーブン、160度の中段で10分～15分焼く。
10分を過ぎるまではオーブンのドアを開けないように。焼き加減は10分を目安に爪楊枝で刺して確認してください。

焼きあがったら、天板から網に移してさまし、泡立てた生クリーム＋抹茶（お好みで）を泡立てて、スポンジに塗り、甘納豆を散らして巻き込む。

高級なお抹茶を使うと色鮮やかに仕上がります。