定番。野菜たっぷり生春巻

海老は背わたがあれば、竹串で取っておく。

フライパンに湯を沸かし豚肉、海老を殻ごと茹でる。豚肉は取り出し、海老は湯で汁ごとフライパンに入れたまま冷ます。

海老が触れる熱さになったら、殻を外して、厚みを半分に切る。

大葉は洗って軸を切る。

にんじんと大根はスライサーまたは包丁でで千切りにする。

キュウリは長さを半分に切ったものを、縦に四つ割にする。

レタスは洗って水気を切る。芯は巻きにくく皮が破けやすいので取り、適当な大きさに手でちぎっておく。（写真は大量ver.）

フライパンに残しておいた茹で汁で生春巻の皮を戻す。少し固いくらいがよい。

ツルツルの面を下にして、手前に大葉(表を下にする)、その上ににんじん、大根、キュウリ、アボカド、豚肉、レタス等を乗せる。

大葉の緑の上に、海老が来るようにすると綺麗です。うまくいかなかったら、位置を微調整して、巻き直します。