1・2・3で出来る！小松菜と厚揚げの煮物

葉野菜は、茎の部分と葉の部分では火の通りが違うので、必ず茎の部分に火を通してから葉の部分を後で入れて火を通すと水っぽくなりません。煮汁は煮詰める必要はありません。少し醤油辛いように感じますが、小松菜より水気が出るので、濃く感じません。

正しく1・2・3で出来る逸品です。煮詰めず、厚揚げは温もる程度、小松菜は柔らかくしたら出来上がりという料理です。スーパーのおつとめ品などで安くなっている野菜で、今日中に食べないといけない料理の時は、時間と手間をかけずに料理するのが極意です。