オーストラリア発！簡単サーモンステーキ♫

皮に切れ目を入れる。このおかげで火が通りやすくなります。

皮、身の両方に塩・（お好みでコショウ）をふる。コショウは焦げてしまうのでなくてもよいです。

オリーブオイルを熱し、煙が少し出たところで中火にし、皮から焼く。

ここでマッシュルーム等のキノコを一緒にソテーしてもよいです。その場合はバター+10g。

溶けたバターをサーモンをスプーンで掛け回し、蓋をして1～2分間蒸す。
これが重要です。

蓋を開けたら、サーモンをひっくり返して、フライパンを前後に振りつつバターをサーモンにかけ、1～2分焼いたら完成。