人生の醍醐味、イカのから揚げとワイン

イカを塩で洗い内臓を取り出す。大き目の一口大に切る。
片栗粉をまんべんなく振りかける。大豆オイルを熱して揚げる用意をする

片栗粉を十分に振りかけないと、イカの切り身から水分がでて、オイルがはねて怪我をする可能性があるので注意。

一口大のイカの切り身をひとつずつ丁寧にあげる。軽い揚げ色がついたらＯＫ．熱い内に皿に盛り塩とレモンの月形切りみを添える。