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国産小麦、香麦で柔らかい白パン

国産小麦、香麦で柔らかい白パンの画像

Description

フワフワで毎日食べたいパン！国産香麦使用で安心安全　HBで食パンに飽きたら簡単にお店以上のパンができちゃいます。

材料 （16個分）

国内産強力粉
350g
国内産薄力粉
100g
砂糖
大さじ2.5
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
牛乳
150ml
水
100ml
ドライイースト
小さじ1.5

作り方

  1. 1

    材料をHBへ投入
    （HB2斤用使用)
    パン生地作成コース

  2. 2

    生地を取り出し16分割し、15分ベンチタイム（濡れ布巾を掛けて乾燥を防ぐ)

  3. 3

    丸め直し、真ん中に菜箸で筋をしっかり入れる

  4. 4

    霧吹きし、40℃で50
    分程度発酵（2倍近く膨らむまで)

  5. 5

    強力粉をこしきでふるいにかけながら、パン生地にかけて、160℃に熱したオーブンで9～10分焼く

  6. 6

    取り出して冷ます

コツ・ポイント

近郊の美瑛産香麦使用　焼き時間11分でほんのり薄茶色でこれもよし。　焼きたては、フワフワです。

このレシピの生い立ち

安心安全のため地場産小麦を愛用中。外国産より、小麦の味をしっかり感じます。ホームベーカリー大活躍だけど食パンに飽きてきたので作ってみたら家族に大人気
薄力粉は北海道産ブレンド小麦使用
レシピID : 5053724 公開日 : 18/09/05 更新日 : 18/09/05

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臨床検査技師ママ
国産小麦、香麦で柔らかい白パン
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