鮭の切り身のチタタプ(初心者チタタプ)

野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
ゴボウは斜めに切ります。
人参と大根はイチョウ型が良いかもしれません。

ゴボウは灰汁抜きに、水に漬けておきます。

鮭の切り身は今回は初心者チタタプなので、ミンチにしにくい皮や骨は取り除きました。
鮭は身が柔らかくミンチにしやすいです。

ミンチ状になりました。
つなぎが無いと煮るとぼろぼろ煮崩れやすいので、片栗粉や小麦粉を少し加えると良いと思います。

根菜中心の野菜を浸るぐらいの水で煮ます。

野菜に火が通ったら、鮭のミンチを団子にして鍋に入れていきます。

完成です！
ヒンナ、ヒンナしてくださいね。

お好みで味噌を入れてもばっちり合います。