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里芋と海老のフワモチ☆揚げ団子

里芋と海老のフワモチ☆揚げ団子の画像

Description

潰した里芋に海老、三つ葉を加えて作るフワモチの揚げ団子です。おつまみ等に♡

材料 （約2～3人分）

里芋(正味)
200ｇくらい(皮付きのままで250ｇ強くらい）
むき海老
100ｇくらい
三つ葉
5,6本くらい
◆片栗粉
大さじ1強
◆酒
大さじ1
◆おろし生姜(チューブ)
小さじ1
◆塩
一つまみ
※山椒塩等好みの塩
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    基本材料

  2. 2

    写真

    むき海老は粗く包丁で叩いておく。

  3. 3

    写真

    三つ葉は１㎝くらいの長さに切っておく。

  4. 4

    洗った里芋を皮付きのまま耐熱皿に入れラップし500ｗで約4分ほどレンチンする(竹串をさしてスッと通るくらいまで）

  5. 5

    写真

    里芋が熱いうちに皮をむきマッシャーやフォークなどで潰す。

  6. 6

    写真

    ②のむき海老に◆の材料を入れよく混ぜる。

  7. 7

    写真

    ④の里芋に⑥のむき海老を入れお箸3,4本でよく混ぜる。

  8. 8

    写真

    さらに切った三つ葉を入れ混ぜる。

  9. 9

    写真

    揚げ油を１６０℃くらいに熱し⑧のタネをスプーンで形作ってからすくって落とす。キツネ色に揚がったら出来上がり。

  10. 10

    器に盛り、好みの塩を添えていただく。

コツ・ポイント

☆じっくりと揚げます。(タネがよく固まらない内にさわると崩れてしまうので注意）
☆三つ葉を大葉にかえても美味しいです♡

このレシピの生い立ち

里芋がたくさんあったので作ってみました(*^^*)
レシピID : 5054201 公開日 : 18/04/30 更新日 : 18/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年3月13日
写真
ちっぽけな勇気
冷凍エビに枝豆使用！でも、味は絶品☆

枝豆も美味しそうですね^^ つくれぽ有り難うございます！

2019年2月2日
写真
ｍｙライフ
倍の分量で作ったのに直ぐ無くなりました又作ります)^o^(

嬉しいコメント励みになります^^ つくれぽに感謝！です♡

2018年11月20日
初れぽ
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マリノスくん
苦手な里芋が好きになりました。 めちゃくちゃおいしかったです！

つくれぽ有難うございます^^ 嬉しいコメント励みになります！

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( )
hamacat
里芋と海老のフワモチ☆揚げ団子
by hamacat