パン、パン、パン（一度に３味楽しみたい
めんめたまぐら
作り方
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1
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①で、パン生地を作る。ＨＢにこねと発酵をおまかせ。水分量が多いので扱いにくいので、打ち粉をして下さい。写真のように４等分にします。左側２個が、チーズケーキ風に。右側を練乳味とチョコ味にします。
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2
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写真の生地はチーズケーキ風。一つの生地を、８等分し、もう一つ、８等分して、１６個に丸めます。そして、乾燥しないようにラップをかけ、１０分休ませます。
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3
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右側の生地は１個を６等分に、それぞれします。２と同様に休ませたら、綿棒で楕円形にのばします。
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4
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くるくる巻いて、巻き終わりと端を閉じて下さい。コッペパンみたいに
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5
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天板に並べて、４０分発酵。２の生地は、１０分休ませた後、一つ一つ、手のひらでつぶし、２０×２０の缶に、２の写真の用に並べます。一緒に発酵させてね。
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6
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発酵している間にチーズケーキ風のもとを作ります。チーズ、砂糖、バターを湯煎にかけて混ぜ合わせたら、順番に、たまご、スキムミルク、薄力粉、レモン汁を加える。その都度混ぜてね。
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7
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５の発酵が終わったら、チーズケーキ風のパン生地の上に６をかけます。
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8
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オーブンの上下で焼きます。１８０度で２０分位。各家庭のオーブンで調節してね。
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9
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焼いてる間に、コッペパンの間に挟む練乳風味のジャムを作ります。③を全て合わせて、湯煎にかけて溶かして冷ますだけ。
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10
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左側のほんのり黄色い焼き目の頃に取り出して下さい。右側、焼きすぎました。とてもフワフワですので、荒熱をとってから、切り込みを入れ、９のジャムを６個に詰めます。ジャムは全量の半分残します。
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11
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残ったジャムに一口チョコ（１個、５ｇでした）を３個加えて、湯煎で溶かし、また、冷ましてから、パンに塗る
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12
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チーズケーキ風の出来上がり。
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コツ・ポイント
材料が多くて面倒そうに思われそうですが、１度に３種類作りますので、勘弁してね。とにかく、混ぜるのみです。
このレシピの生い立ち
週末の朝食はパン。色々な味のパンが食べたい。しかし、何度も焼くのは面倒。で、一回に３味楽しみたいと考えました。バターは室温に戻すとか、チーズも室温に戻すなんて気にせず、みんな湯煎にかけて、溶かして、冷ます。それだけ。材料さえあれば、冷蔵庫から次々だして、作れます。横着な私。
