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モモ肉を一口大に切って、お酒をかけて冷凍庫で半日寝かせます。
モモ肉を取り出して、少し水分を切ります。そこへ、塩コショウをふり片栗粉を付けます。
フライパンにオリーブオイルをたらし、にんにくを入れ、香りが出たらモモ肉を炒めます。
両面色がついたら、ニラ、マヨネーズを入れて炒め合わせたら完成です。