ばあばのレシピ わらびのお浸し

わらびを洗う

沸騰したたっぷりのお湯に重曹を入れ、わらびを入れる

沸き上がったら中火にして3分くらい茹でる。軸をつまんで、茹で具合を確認し、指で押せるくらいになったら火を止める

鰹節をかけて
醤油でいただく

灰の場合は、アク抜きしたら
また沸騰した水で茹でます。