圧力鍋で手作り簡単♪煮豚
yukaば〜ば
作り方
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1
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これを使います。肉は二種類を使って食べ比べ(^^)
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2
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豚肉を炒めて表面に焦げ目をつける。
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3
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裏返しながら全面に焼き色をつける。
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4
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ネギとたれ、規定量の水を入れて圧力鍋で2〜3分蒸気を出して煮る。冷めて栓が下りたら蓋を開け肉を裏返しさらに2〜3分煮る。
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5
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冷めて栓が下りたら蓋を開け冷えて固まった油をすくい取り除く。肉を取り出してスライスする。
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6
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余ったタレにゆで卵を漬けて味玉に。
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7
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残った煮豚は炒飯にアレンジ♪
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コツ・ポイント
カットするときは冷めた状態で切ると肉が崩れにくいです。豚バラ肉はかなり脂っこいです。ももブロック肉のほうが食べやすいです。
このレシピの生い立ち
豚ブロック肉が特売だったので夕食用に前日から仕込みました。
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yukaば〜ば
