冷やし中華風サラダ蕎麦

お湯に砂糖を入れて溶かしておく。溶けなければレンジでチン。

しそ、きゅうり、スプラウトは切っておく。にんにくはみじん切りに。舞茸は手で一口サイズにちぎる。

1を含めたタレの材料を全て混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

茹で上がった蕎麦を冷水で洗って氷水で締めてしっかり水を切る。

皿に蕎麦、薬味、④の舞茸を盛り付けタレをかけたら出来上がり。