魚一匹簡単やっつけ料理アクアパッツァ☆
しゃちょん
作り方
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1
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鯛一匹(鱗と内臓処理済)、あとは冷蔵庫に残ってた海老にピコロスやら。
ハマグリやアサリなど貝類買い足せばOK。
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2
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ヒレをキッチンばさみでチョキっと切って、身に切り込み入れてから塩まぶします。
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3
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セロリの葉っぱをお腹に詰めます。セロリの葉っぱいい仕事してくれます♪
(ネギの青いとこでもいいですね)
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4
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ニンニク半分にして芽を取ったら包丁で叩いて、オリーブ油に放り込んで火をつけます。
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5
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オイルに香りが移ったら鯛を入れます。
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6
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鯛に焼き色がついたらひっくり返して、ハマグリとエビを投入
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7
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白ワインを浸かるくらい適当に注いで、
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8
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ドライトマトとアンチョビを包丁で細かく叩いて、輪切りの黒オリーブと、
ケーパーとペコロス(なくてもOK)を入れて
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9
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蓋して蒸し焼き
鯛デカイからしっぽはみ出しますね。。
やっぱハサミでチョキンします。
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10
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(美味しいスープができるので、汁気多くとりたいならお好みで水を足します。)
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11
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ハマグリが開いて、エビが赤くなったらトマト投入
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あとはスプーンでスープを回しかけながら煮るだけ
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最後にイタリアンパセリかけたりするけど、芽ネギが安かったので芽ネギ散らしました♪
はい、完成☆
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コツ・ポイント
お好きなもの放り込んで煮るだけ。
基本的に「魚一匹丸ごと、貝類(ハマグリ、アサリ、ムール貝など)、オリーブ、トマト、アンチョビ、ニンニク」があればそれだけでOK。
あとはケーパー、ドライトマト、エビなどあれば入れたら美味しいかな。
基本的に「魚一匹丸ごと、貝類(ハマグリ、アサリ、ムール貝など)、オリーブ、トマト、アンチョビ、ニンニク」があればそれだけでOK。
あとはケーパー、ドライトマト、エビなどあれば入れたら美味しいかな。
このレシピの生い立ち
鯛一匹もらったけど冷凍庫スペースなかったので速攻やっつけ料理。
魚一匹だとつい日本食的に考えてしまって面倒臭く思ってしまうけど大丈夫☆
そんな時はおおざっぱ洋食で一撃。
天使の海老とペコロスで豪華になりました☆
ハマグリも安かったので
魚一匹だとつい日本食的に考えてしまって面倒臭く思ってしまうけど大丈夫☆
そんな時はおおざっぱ洋食で一撃。
天使の海老とペコロスで豪華になりました☆
ハマグリも安かったので
しゃちょん
