鯛の刺身 サラダ風中華ドレッシング
上天草ブランド
作り方
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1
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野菜を適当な大きさに切り、水洗いしてざるに上げる。
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2
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鯛を3枚におろし、皮を引いてとる。
鯛を薄く切る。
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3
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ドレッシング用の調味料を合わせる。
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4
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皿にサラダ野菜を盛り合わせ。鯛を散らし、ドレッシングをかける。その上からピーナッツを振って仕上げる。
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コツ・ポイント
体の色が紅色に輝き、目が澄んでいて目の上に青みを帯びている真鯛がポイントです。
このレシピの生い立ち
天草の真鯛は色・形ともに美しく、引き締まった身を持っているうえに脂のノリも上々。そのため上品さと濃厚さを兼ね備えた品格のある味わいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
上天草ブランド
