片手でまきまき♪カラフルはるまき
Description
アスパラ、ベーコン、赤ピーマン、チーズで、お弁当やおつまみにもカラフルでおすすめです♡
材料
(2人分/ミニサイズ4本)
作り方
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1
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ピーラーでアスパラガスの下1/3の皮をむきます。
【片手で作る場合】ピーラーは写真のように持つと比較的安定しやすいです。
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2
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アスパラガスを斜めに切っていきます。
1本を5〜6等分にします。
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3
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赤ピーマンを半分に切ります。
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4
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赤ピーマンのタネとヘタを取り除きます。
【片手で作る場合】内側から親指を入れ、ヘタの方に向かって剥がすようにするときれいにとれます。
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5
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1㎝幅くらいになるように、縦に切っていきます。
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6
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アスパラガスと赤ピーマンは、塩をふってラップに包み、電子レンジで加熱します。(500wで40秒くらいです。)
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7
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春巻きの皮(ミニサイズ)をラップの上に取り出します。
★印の材料をのせていきます。
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8
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ベーコンと半分に切ったスライスチーズをのせます。
…横着して手で千切ったら、でこぼこしちゃいました。
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9
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アスパラガスと赤ピーマンものせます。
写真のアスパラガスは一本つながっていますが、カットしてある方が食べやすいです。
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10
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中身を押し込むようにしながら、春巻きの皮を端から巻いていきます。一巻きしたら上下を織り込み、反対側の端まで巻きます。
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11
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小麦粉を少量の水で溶いたものをつけて、端を留めます。
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12
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フライパンに油をひき、中火で1分ほど焼きます。
(フライパン用のホイルを敷いておくと後片付けが簡単にです。)
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うっすら焦げ目がついたら、蓋をして弱火で焼きます。
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蓋を外して、両面がカリカリになったら完成です!
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半分程の長さで斜めに切って盛り付けると、中の色味がきれいに見えるので、お弁当やおつまみもおすすめです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
春巻きなら片手でも巻けそう!と思ったのですが、袋から出した春巻きの皮を一枚ずつ剥がすのは大変でした…。また方法を考えたいです!