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フライパンを温め油を広げ、ハム二枚を少し重なるようにして玉子を落とす。塩コショウを振り、超弱火でフタをして5分程放置。
食パンを軽くトーストして、焼き裏面にマヨネーズを適量つける。
食パン、ハムエッグ、さらにマヨネーズ、レタスの順に乗せパンで挟んだら半分に切って完成です。