韓国冷麺と手作りスープ
作り方
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1
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お鍋にお湯500mlを沸かし、牛ダシダ と醤油とおろし生姜を入れよく混ざったら冷ます。
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2
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キュウリなど好きな野菜を細切りにする。チャーシューや鶏ハムなど肉を食べやすいサイズに切る。
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3
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深めのフライパンか鍋で韓国冷麺を茹でる。
冷めた1のスープに氷を入れておく。
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4
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3をしっかり冷やしてしめるて、ザルで水を切る。
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5
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深めのお皿かボールに麺を盛り付け、ゆで卵、野菜、肉、キムチなど盛りつける。
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6
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6の上からスープを注ぎ出来上がり。食べる際にお酢を好きなだけ入れる。
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コツ・ポイント
キムチの代わりに細切りネギをコチュジャンで和えてトッピング。
リンゴや梨を入れても美味しい。
キュウリの代わりにズッキーニを使用。
リンゴや梨を入れても美味しい。
キュウリの代わりにズッキーニを使用。
このレシピの生い立ち
覚書
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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