ガパオ

鶏もも肉は、皮を取って、
１cmの角切りにする。

パプリカは、種をのぞいて、
１.５cmの乱切りにする。

にんにくはみじん切りにする。

鶏もも肉を加えて強火で炒め、ナンプラー、オイスターソース、こしょうを入れて、水分を飛ばすように炒める。

パプリカ、バジルを加えて炒める。
パプリカに軽く火が通ったら、出来あがり。