まぐろ花削りのダブル使いで＊和・焼き蕎麦
はるさんの台所
作り方
-
-
1
-
miwabi
まぐろ花削り。
酸味が少なくダイレクトに旨みが感じられます。
-
-
-
2
-
調味料用：１
フライパンで乾煎りします。
-
-
-
3
-
調味料用：２
ガーゼなどに包んで
軽くもみます。
-
-
-
4
-
フライパンを温め、炒め用の油を入れて
ゆでておいた蕎麦を炒めます。
-
-
-
5
-
麺つゆを回しかけ、良く炒め調味料用の花削りを振りかけ、良く炒めます。
-
-
-
6
-
火を止める間際にホタルイカ、三つ葉を入れます。
-
-
-
7
-
お皿に盛り付けトッピング用の花削りをのせます。
-
-
-
8
-
お好みで、天ぷらの揚げ玉、紅しょうがをプラスしても
味の変化が楽しめると思います。
-
コツ・ポイント
出来上がったら、温かいうちに食べてくださいね。
このレシピの生い立ち
まぐろの花削りのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるさんの台所
