具だくさんカレーうどん

具だくさんカレーうどん
和風ダシに牛ひき肉の旨みと崩れたじゃが芋がダシに溶け込んで美味しいよ♪

材料 (1人前)

サッポロ一番艶うどんカレー
一袋
牛ひき肉
50g位
油あげ
1/2コ
たまねぎ
1/4コ
人参
1/4本
じゃが芋
1/2コ
うずら卵
1コ
1片
きざみねぎ
お好みで
白菜
適量

1

フライパンに油を引きにんにくと牛ひき肉を炒める。

2

写真

牛ひき肉がある程度炒まったら、たまねぎ、人参、白菜 じゃが芋 油あげを炒め塩こしょうで下味をつける。

3

写真

炒めた具に直接 サッポロ一番艶うどんカレーのダシ粉末を入れ軽く火を通す。

4

分量の水(500cc)を入れ うどんも入れて規定茹で時間位まで具もうどんも一緒に茹であげる。

5

茹でている間にフライパンで うずら卵を目玉焼きにする。

6

出来上がったら器に入れ上から目玉焼きと きざみねぎをふりかける。

コツ・ポイント

今回は普段のカレーに使う様な具を入れましたが、揚げなすや大根などアレンジカレーに使用する具でも この後に作ったカレーうどんでも合うことが わかりました。

このレシピの生い立ち

最初はドライカレーっぽい うどんを作るつもりで牛ひき肉を用意したのですが、せっかくの和風ダシなので急遽!?油あげも用意し和洋折衷!?に仕上げました。
レシピID : 507091 公開日 : 08/02/13 更新日 : 08/02/13

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