鶏手羽元のニンニク煮込み

鶏手羽元のニンニク煮込み

Description

これまたおかーちゃんがよく作っていたレシピ。おかーちゃんは近所のおばさんから聞いたらしい。すんごくうまい。世の中にこんなにうまいものがあったのかと思うよ。作り方もすごく簡単。

材料 (2人分)

鶏の手羽元
500グラム(約10本)
5、6かけ(半玉)
1/4カップ(50cc)
醤油
1/4カップ(50cc)
1/4カップ(50cc)
月桂樹の葉っぱ
1枚
コショウ
好みで
適量

作り方

1

ニンニクは薄切りにする。たくさん使うので粒の大きいのを使うと楽。

2

写真

鶏肉の水気をふき取って好みでコショウをふり、フライパンにて油(分量外)で焼く。まわりにいい焼色がついたらよい。うまそー。

3

写真

鍋に材料を全部いれる。ヒタヒタになるまで水を足す。時々混ぜながらフタをして煮る。

4

最後はフタをあけて煮詰める。全体で1時間ぐらい煮る。水気が無くなってテリテリになるまで煮るのがコツ。

5

追記:たくさんのつくれぽありがとうございます。最近は圧力鍋で作っています。

6

圧力鍋の場合たくさん水分が出るので水は控えめに

7

圧力が抜けたら肉の上下を返しそのまま置いておきます。食べる前に煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

ベタベタするまで煮込んでね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 50736 公開日 : 02/04/24 更新日 : 18/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

171 (156人)

19/06/25

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食べかけすみません(・・;)美味しすぎて煮汁も再利用しました♪

rozako

19/06/02

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ご飯がススム!!しょっぱさが丁度いい♫お酒のお供にもサイコーです

クックZ4398K☆

19/03/06

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美味しかったです♡

mamimu36

19/03/03

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さっぱり仕上がり、とてもおいしかったです(^^)

Chloeママ

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Profile ケーキ 2003年04月28日 17:26
ナナコさん、はじめまして。ケーキと申します。m(__)m

「鶏手羽元のニンニク煮込み」、作らせて頂いております。前にも1度、今日で2回目です。鶏肉は比較的安価なのでよく買いますし、主人も私もニンニク大好きなので、この取り合わせはまさにツボにはまっております。単純な「さっぱり煮」ではないところもいいですし、何より調味液の
割合が、すべて同量というのが素晴らしい(笑)。これからもレパートリーの1つに加えさせていただきます。

これからも、美味しいレシピ沢山UP期待しております。
主婦ナナコ 2003年05月17日 18:38
ケーキさん、はじめまして。レスが遅くてごめんなさい。

気に入ってもらえて嬉しいです。自分ではすっごくうまいと思っているのですがやっぱり人に言ってもらえると安心します。翌日くさくなかったら毎日でも食べたいです。一緒に煮たニンニクがまたうまーいんですよね。

今度はもっと簡単に中華なべで作ってみようと思っています。
m2 2003年10月21日 13:38
おいしそうなので.
じっくり煮込んだつもりなのに なぜかてりてりにならんかった. なぜに.

んでも 好評でした. どもありがとさん.
Profile まきりん。 2003年11月12日 20:12
「めんたまやき」から参りました。
うまー!でした。
私は洗いものが増えるのが嫌だなあとおもって終始フライパンで作りましたが、大成功でした。
煮えたにんにくも最高。
反省点は最初の塩コショウが強かったのか、ちょっと辛かったみたいでした。
ごはんはすすみまくりました。
こんどは厚揚げのうまうま煮を作りたいです。
だーつぁん 2004年09月03日 11:01
ナナコさん、はじめまして!これは本当に美味しいですね♪ご飯がすすみました!

私は手抜き主婦なので圧力鍋を使いました♪

多くのかたに味わってほしいので『1時間は・・・』と思うかたの為に、圧力鍋での作り方を書きます♪

圧力鍋に焼いた肉と材料を入れて蓋を閉め、10分加圧後、10分蒸らす(蒸気が抜けるまで自然放置でも可)蒸気の抜けを確認し蓋を開け、煮汁を鶏の表面にかけながら照りがでるまで煮詰る
(煮詰めるときに圧力鍋が焦げそうな場合はテフロンのフライパンなどに移して強火で煮詰めても良いです♪)あっという間に完成します!

味がしっかりしているので、お酒にも合いますね!

美味しいレシピありがとうございました♪

myukitty 2006年03月19日 21:28
ナナコさん、はじめまして。
つくれぼが始まる前、公開前にパソコンが壊れてしまい、たくさんのメンバーさんのレシピをつくった画像がすべて消えてしまいました(ToT)
編集中だったレシピだけ下書きとしてレシピが残っていたので、遅ればせながら「つくってみましたレシピ集③」として載せさせていただきました。
やわらかくって感動!にんにくたっぷりなのもうれしい(^・^)
最近圧力鍋ゲットしたので今度はそれでチャレンジしてみようかな。
おいしいレシピありがとうございました。
うまうまスマイル 2007年10月15日 13:07
主婦ナナコさん、はじめまして(*^-^*)/

手羽元の煮付けレシピを探していたら、大好物の
にんにくとお酢をたっぷりつかったこちらのレシピを発見!
迷わず決定!
ちょっと甘いのも好きなので、一緒に炒め玉ねぎとお砂糖も少し
プラスしてグツグツ・・・・・♪

テリッと出来上がって、こりゃーうまいうまい♪♪
ご近所さんのおうちに持っていって持ち寄りご飯をしましたが、
みんなに好評でした!!

おいしいレシピありがとうございましたo(^▽^)o
これからもどうぞよろしくおねがいします♡
Profile JeSuisYOKO 2007年12月29日 06:30
最高です!!
こんな簡単な作り方で本格的な味が出せるとは・・・☆
私もめんどうくさいんでフライパンでそのまま作りました。
うちはオリーヴ油を使ってるんでそれを使い
あと、酢がなかったんでパルサミコ酢?というので代用しました。
ちょっと酢が効きすぎてしまいました。
それから、うちはピリ辛党なんで鷹の爪も入れてみました。
ひたひたの水の加減がわからず、なんだか薄くなったので
少しずつしょうゆや酒を足して、みりんも入れてみました。
その作る途中の汁がうまいっっ(ダイエット中なんで固形物を食べてなくて)
素敵なおふくろの味を持っていてうらやましいです♪

できればおおよその水の分量をお教えください!!

Profile ユカリん子 2012年04月25日 16:33
ナナコさんはじまして^^v 揚げ物をしたくなくてwww はじめて煮つけに挑戦しました❤ お年頃の娘が居るのでニンニク控えめにして、大さじ①ほどみりんを足してみました。みごと
柔らかくとても美味しかったです★ 月桂樹が無かったけど入れたらもっと素敵なお味になるのでしょうね・・・^^ ありがとうございました(^−^)