とってもヘルシー！ズッキーニヌードル
シアトルかあちゃん
作り方
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1
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ズッキーニは、チーズグレーターの大きな穴ででできるだけ縦におろします。これがない方は千切りに。細すぎなくても大丈夫！
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2
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柔らかめのアボカドを選んでね。フォークでつぶして、＊のヨーグルト、ライムとボウルで混ぜ合わせる。
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3
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私は無脂肪、無糖のグリークヨーグルトを愛用しています。普通のヨーグルトより高タンパクでクリーミー、加熱しても固まりません
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4
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エビをフライパンでスプレーオイル、または少量のバターで色が変わるまで炒め、塩少々（分量外）をして取り出す。
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5
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同じフライパンでコーンをさっと炒め、チリパウダーを加える。
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6
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エビを戻し、ズッキーニを加え、同時にヨーグルトソースも投入。塩コショウして、加熱は１分未満で！←ここ大事。
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7
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加熱しすぎると、ズッキーニがぐたぐたになり、おいしくなくなります。
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8
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写真はルッコラをしいたお皿に盛り付けました。色に千切りニンジンも入っています。
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9
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エビの代わりにホタテでも美味しいです♪
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コツ・ポイント
ズッキーニはピーラーでもできます。とにかく加熱しすぎないこと。塩胡椒が多めの方がいいかもしれません。１０分ほどで簡単にできますね！
このレシピの生い立ち
炭水化物が大好きでついつい取り過ぎてしまう私。娘が教えてくれたこのズードルですが、カロリー低くて栄養価を高く、で考えてこれに行き着きました。アメリカのブログを参考にしましたが、ヨーグルトの量その他日本人向けにアレンジしたつもりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シアトルかあちゃん
