自家製米粉麺で冷やしうどん
Description
待望のヌードルメーカーで作った米粉麺。
初でしたが、なかなかに美味しくできました。
初でしたが、なかなかに美味しくできました。
ミコおばちゃんＭｙ粉
作り方
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1
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小麦グルテン入り米粉、冷水、塩を用意しておきます。
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2
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これ、ヌードルメーカーの内側です。
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3
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指定通りに米粉、塩を溶かした冷水を機械の中に入れます。
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4
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指示通りに、ボタンを押します。
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5
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ゆっくりと出来上がった麺が出てきます。
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6
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中ではくるくると生地を廻しながら捏ねています。
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7
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ずっと長いままで出てくるので、途中で切ります。
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8
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お鍋に一杯の水を入れて、沸騰させておきますい。
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9
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8に7の麺を入れ、12分茹でます。
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10
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9をよく洗い、冷水にとっておきます。
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12
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麺つゆに入れて、頂きます。
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コツ・ポイント
麺はヌードルメーカーにお任せ。
手で捏ねるよりもこしがあり、食感がしっかりとして、そのくせ、のど越しのいい米粉麺が出来ました。
手で捏ねるよりもこしがあり、食感がしっかりとして、そのくせ、のど越しのいい米粉麺が出来ました。
このレシピの生い立ち
ヌードルメーカーを使いたくて、というより、米粉麺を作りたくて、冷やしうどんを作りました。
美味しくできたので、又、チャレンジします。
美味しくできたので、又、チャレンジします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミコおばちゃんＭｙ粉
