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インゲンと白滝のピリ辛炒め

インゲンと白滝のピリ辛炒めの画像

Description

お弁当のおかずにも、おつまみにも♪

材料 （4）

いんげん
130g
白滝(内容量230gのもの)
2袋
にんにく
1片
生姜
15g
鷹の爪(輪切り)
お好みで
胡麻油
大さじ2
ウェイパー
10g
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    洗ったインゲンはヘタを取り、食べやすい長さにポキポキ折る。

  2. 2

    写真

    水切りした白滝をキッチンハサミで食べやすい長さにチョキチョキ切っておく。

  3. 3

    白滝を沸騰したお湯で1分ほど煮る。
    ザルやストレーナーなどを使って白滝だけ鍋から上げる。

  4. 4

    写真

    白滝を茹でたお湯でインゲンを2分ほど茹で、ザルにあけ湯をきる。

  5. 5

    写真

    フライパンに油を温め、千切りにしたにんにく・生姜と鷹の爪を入れ、香りがしてきたらインゲンを加えて炒める。

  6. 6

    写真

    ３の白滝を加えて炒める。

  7. 7

    味付け。
    ウェイパー・醤油・みりんを加え炒め煮る。水分が少しとんできたら味見して良ければ完成♪

コツ・ポイント

白滝とインゲン、別々に茹でるのが面倒でしたらインゲンを先に茹で、少ししたら白滝を加えて茹でると良いです。インゲンの色が白滝に移るので今回は別茹でにしました。
今回ちょっと大きめの白滝を使ったので普通サイズ使用時の調味料は気持ち少なめで・・

このレシピの生い立ち

母の味。昔はコンソメを使っていましたが、最近はウェイパーでの味付けが気に入って定着しています。
レシピID : 5074735 公開日 : 18/05/15 更新日 : 18/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年12月21日
写真
☆meminon☆
しらたき150g、インゲン半量、醤油みりん小2で作りました。ピリ辛でヘルシー⭐︎簡単美味しい(*´꒳`*)
#ピリ辛おつまみ #簡単 #美味しい
2022年2月22日
写真
さつまいも♥️
簡単にできて、とっても美味しいです!おつまみの最高の味付け！もちろんおかずにも✨
#おかずにもつまみにも #即完成
2018年7月1日
写真
低カロ探検隊
簡単に美味しく出来ました♪

低カロ探検隊さん、作ってくださりありがとうございます♪

2018年6月17日
写真
みみ母
簡単に美味しく出来ました♪我が家の定番にさせてください!!

ありがとうございます!定番にしていただけるなんて嬉しいです♪

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( )
マンマ・タニー
インゲンと白滝のピリ辛炒め
by マンマ・タニー