香りが抜群!!そら豆ソース❀の画像

Description

口に入れた時のそら豆の香りを楽しむソースです。甘い牛肉や白身の魚に合います♡今回は養殖のすだち鮎を使用しました!!

材料 (取り分け料理など2皿分)

そら豆大きめ
30粒
オリーブ油
大3
ひとつまみと調節用

作り方

  1. 1

    そら豆を塩ゆでし、冷めたら皮をむいておく。

  2. 2

    オリーブ油以外の材料をブレンダーかミキサーにかける。味見して薄いようなら塩を足す。

  3. 3

    オリーブ油半分くらいをミキサーしたものに入れかき混ぜる。

  4. 4

    残りのオリーブ油はそら豆ソースを魚や肉、野菜などに盛り付けた最後の仕上げに回しかける。

コツ・ポイント

塩加減はお好みですが、肉、魚には塩胡椒などの下味をつけると思うので、気持ち薄味が美味しいです٩(ˊᗜˋ*)و

このレシピの生い立ち

塩ゆでしたそら豆がいっぱいあったので、メイン料理に合うソースにしてみました♡
レシピID : 5077206 公開日 : 18/05/16 更新日 : 18/05/16

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