茶碗蒸し

タナカの「鰹だしティーパックタイプ30袋入り」を使います。

Aを鍋に入れひと煮立ちさせ、1～2分後にだしパックを取り出し、冷やす。

たまごを溶き、1と合わせる。

銀杏・かまぼこを器に入れ、3を注ぐ。（表面の泡を取る）

鍋に器の１/3がつかるほどの水を入れ、沸騰させる。

沸騰した中に器を入れ、蓋をし、強火で3分、弱火で12分ほど蒸す。