ヘルシーな豆腐と卵のトマトスープ

ヘルシーな豆腐と卵のトマトスープ
アーモンドミルクと豆腐で、ヘルシーな鍋風スープを作ってみました(*´ч`*)

材料 (約4杯分)

☆ホールトマト
1/2缶
豆腐
1/2丁
2個
☆ウィンナー
10本
玉ねぎ
1/4個
☆ブロッコリー
適量
セルフィーユ
少量
☆アーモンドミルク
300cc
☆コンソメスープの素(固形)
1個

1

玉ねぎをスライスします。

2

豆腐の水を切り、食べやすい大きさに切ります(今回は1~2cm角で切りました)。

3

☆と1、2を鍋に入れ、蓋をして、グツグツするまで煮込みます(少量なので、雪平鍋で作りました)。

4

ブロッコリーを茹でておきます。

5

鍋がグツグツしたら4を入れます。

6

卵をといて、5に流し入れます。

7

卵が固まったら、お好みでこしょうをかけ、セルフィーユを載せて、完成!!

コツ・ポイント

アーモンドミルクがない方は、牛乳でも大丈夫かと思います(*^^*)

このレシピの生い立ち

余っていた、ホールトマト、豆腐、卵、玉ねぎ、ウィンナーを使うレシピを考えてみました!
レシピID : 5079828 公開日 : 18/05/18 更新日 : 18/05/18

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