ネギと三つ葉の和風オムレツ

ネギと三つ葉の和風オムレツ

Description

だし巻きは、テクニックがいる。なので、オムレツに。

材料 (1人)

大根の先
3cm
三つ葉
1株
2個
★塩
3つまみ
★本つゆ(めんつゆ)
ひとまわし
カットネギ
20g
ちりめん(じゃこ)
好きなだけ
サラダ油
大さじ1.5
茗荷
1/2個

作り方

1

写真

大根は、すりおろす。三つ葉は、1.5cmにカットする。

2

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ボウルに卵を割入れ、★で調味する。卵のからに水を入れ、ボウルに投入。

3

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さらに、三つ葉、カットネギ、ちりめんを投入、よく混ぜる。

4

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フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵液を流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟にする。

5

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卵液を三つにたたむ。フライパンの端で形を整える。

6

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皿に盛り付け、水気を切った大根おろし、ちりめん、千切りにした茗荷をトッピング。

コツ・ポイント

卵に焼き目をつけてはいけません。

このレシピの生い立ち

だし巻きにしようかと思いましたが、何回も油を引き、巻き巻きは、面倒。そんなわけでオムレツに。
レシピID : 5081244 公開日 : 18/05/19 更新日 : 18/05/19

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