【トマトパスタの王道！】アマトリチャーナ
★Ryogo★
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
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2
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次に鷹の爪を加えて辛みをオイルに移したら、にんにくとともに一旦フライパンから取り出しておきます。
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3
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オイルだけが残ったフライパンでベーコンを焼き目がつくまで炒めたら、先程と同様に取り出しておきます。
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4
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次に玉ねぎを飴色がかるまで炒めたら、先程取り出した全ての具材と白ワインを加えて一煮立ちさせます。
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5
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沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。
茹で時間は表示より1分短く！
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6
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トマト缶、茹で汁、塩をひとつまみ、ブラックペッパーをフライパンに加えてパスタを茹でる間煮詰めていきます。
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7
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茹で上がったパスタとペコリーノロマーノをフライパンに入れて混ぜ合わせます。
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8
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お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーとペコリーノロマーノをトッピングして完成です★
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9
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コツ・ポイント
煮詰める際に水分が無くなってしまったら、茹で汁を追加して調整しましょう！
このレシピの生い立ち
トマト缶を使い切りたくて、、
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★Ryogo★
